HOT ! フランス料理新百科事典6巻セット m65262715219_1.jpg?1729775735

m65262715219_1.jpg?1729775735。Yahoo!オークション -「新フランス料理」の落札相場・落札価格。フランス料理新百科事典 全9冊 揃 / かもがわ書店 / 古本、中古。

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出品者情報

。浜学園　小６　算数　テーマ教材1〜4 演習教材1〜4 解説解答1〜4。]
朝日新聞出版 - 朝日ジュニアシリーズ マンガ日本史［改訂版］101巻セット

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フランス料理の材料となる素材をもれなく取り上げ、
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基本的な素材の知識から産地、生鮮方法
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・特徴（素材の特徴や旬、生産方法、品種など基本的知識を詳しく解説）
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・歴史・起源（原産地や、いつごろから賞味され、さらに現代にいたる流れなど、歴史的な返還を追います）
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・エピソード（素材にまつわる逸話や裏話等々）
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・産地流通（日本とフランスを中心に諸外国の産地と、生産収録方法の特色、流通事情を述べました）
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・選び方保存法（品質や鮮度の目ききから、鮮度を保つための効率的な管理保存のしかたまで）
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